【黃酒是用什么釀的】1、糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化發(fā)酵劑 ， 主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū) 。
2、黍米黃酒，以米曲霉制成的麩曲為糖化發(fā)酵劑，主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū) 。
3、大米黃酒，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化發(fā)酵劑，主要生產(chǎn)于中國吉林及山東 。
4、紅曲黃酒以糯米為原料 ， 紅曲為糖化發(fā)酵劑，主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地 。
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