【淮山烏雞湯】材料：烏雞1只 ， 人參10克，黃芪30克，淮山50克，生姜1塊 ， 鹽適量 。
做法：
把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干凈之后全部塞進烏雞的肚子里；把烏雞放進一個砂鍋，把生姜也放進去 ， 加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，蓋上蓋；在火上另外燒一鍋水 ， 水開之后，把砂鍋放進大鐵鍋里隔水蒸，大火蒸3到4個小時之后即可 。
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