銀耳煮熟后是脆的還是軟的：【銀耳幾分鐘可以煮熟】根據(jù)煮的時間長短決定 。銀耳熟后可以是脆的也可以是軟的，如一煮熟就撈出來的銀耳 ， 口感脆爽，適宜涼拌，方法可參考涼拌木耳做法；而煮熟后繼續(xù)燉煮一段時間的木耳 ， 其中的粘液、膠狀會煮出來，銀耳質地會變得軟糯，湯也會變得粘稠，此時的軟銀耳也是可以食用的熟銀耳，而且吃后通便、潤肺效果更勝一籌 。
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