醋不會(huì)凍 。家里食醋主要是醋酸的水溶液，并不是純的，一般食用醋的醋含量為5%左右，所以在常溫下也不會(huì)結(jié)冰 。當(dāng)室溫低于16．5℃時(shí)，醋酸就冰狀結(jié)晶，因此6％以上的醋酸又叫冰醋酸 。
【醋會(huì)凍嗎】因?yàn)榇椎哪厅c(diǎn)很低所以不容易結(jié)冰，而純的醋酸在常溫下會(huì)結(jié)冰 ， 可是一般0°也不會(huì)結(jié)冰 。隨著溫度進(jìn)一步降低，它也是會(huì)結(jié)冰的 。醋酸又名乙酸，是無(wú)色而具有強(qiáng)烈刺激臭味的液體，這里指的是含水很少的濃醋酸，我們食用醋只含約5～6％的醋酸 ， 所以不具有上述特點(diǎn)，比重為1．049，沸點(diǎn)118℃ ， 熔點(diǎn)16．5℃ 。冰醋酸極易吸濕，能灼傷皮膚，造成皮膚脫水 。
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