大腸洗凈，放入鍋中焯水 ， 放入花椒和料酒去腥 。水開后將水倒掉 。準(zhǔn)備蔥姜蒜、桂皮、香葉、花椒、八角 。鍋里放油，將大料炒出香味 。鍋里重新放水，倒入炒好的大料，放入適量老抽、鹽 。小火燉一個(gè)半小時(shí) 。直到大腸有了顏色，用筷子能插透即可出鍋 。
準(zhǔn)備食材：豬大腸、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少許、雞精5克、鹽適量、蔥5克 。
大腸洗凈，放入鍋中焯水，放入花椒和料酒去腥 。
水開后將水倒掉 。
準(zhǔn)備蔥姜蒜、桂皮、香葉、花椒、八角 。
鍋里放油 ， 將大料炒出香味 。
鍋里重新放水，倒入炒好的大料，放入適量老抽、鹽 。小火燉一個(gè)半小時(shí) 。
直到大腸有了顏色 ， 用筷子能插透即可出鍋 。
【豬大腸怎么鹵法】
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