摸手感、看顏色、聞氣味 。1、摸手感：通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連 ， 捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，不建議購買 。被化學(xué)藥水浸泡過的豬蹄很黏，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較松軟 。
挑選方法主要有：摸手感、看顏色、聞氣味 。
1、摸手感
通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連 ， 捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，不建議購買 。
【豬蹄怎么挑選】被化學(xué)藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較松軟 。
2、看顏色
正常去毛后的豬腳應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕了 。不過藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發(fā)紅
浸泡過的豬蹄一般要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地挑大的買，正常的豬蹄一個大約在1斤左右，如果太大那肯定是漂白貨
3、聞氣味
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味可能還會遮蓋住豬肉本身的腥味 。沒浸泡過的則聞不出藥水味 。
推薦閱讀
- 支付寶賬號怎么能停止使用 六步就搞定
- 懷姜膏怎么做
- 豬蹄膀怎么做好吃又簡單
- 奶油火雞面怎么弄好吃
- 東北的大蔥炒肉怎么做好吃
- 蛋炒飯怎么煮才能好吃
- 羊肉怎么做湯最好吃又有營養(yǎng)
- 豬頭骨怎么做好吃
- 豬頭肉怎么鹵好吃不油膩
- 豬腰要怎么洗才干凈