石鍋拌飯配菜有：菠菜、泡菜、香菇、金針菇、小青菜、蕨菜、豆芽、西葫蘆、胡蘿卜、腌蘿卜、香菇、牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、黃瓜、菠菜等 ?！笆伆栾垺庇址Q“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理 。石鍋拌飯中最核心就是醬料，又稱“辣醬”，是拌飯里的靈魂調(diào)味料 。
烹飪方式：石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉 。
【石鍋拌飯配菜 石鍋拌飯配菜有哪些】
石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜 。菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可 。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法 。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴 。
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