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大米發(fā)霉了還能吃嗎 袋裝大米發(fā)霉了還能吃嗎

【大米發(fā)霉了還能吃嗎 袋裝大米發(fā)霉了還能吃嗎】

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發(fā)霉的大米建議不要食用 。節(jié)儉的人可以在大米發(fā)霉初期,在不是很嚴(yán)重的情況下,經(jīng)多次加鹽淘洗,同時(shí)摻進(jìn)多半好大米,稀釋霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的 。如果霉變嚴(yán)重,那就堅(jiān)決不能吃了 。
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怎么辨別大米是否發(fā)霉變質(zhì)
1,色暗:大米色澤發(fā)暗、無光澤 。
2,發(fā)潮:大米表面微顯潮潤,俗稱“出汗” 。
3,發(fā)軟:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑時(shí)清脆聲減弱 。
4,起毛:大米濕潤,沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起,顯得毛糙不光潔 。
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