牛肉干怎么做好吃簡單 家庭自制牛肉干的做法
1、麻辣牛肉干
牛肉干可以做成麻辣口味的，可以直接在腌制的過程中放入一些辣椒，然后將其烘干后即可做好的麻辣牛肉干味道非常的香辣可口，可以起到一定的提升食欲的作用，而且還可以起到一定的溫補效果，對于食欲不振或者是體質(zhì)虛弱的朋友，比較適合吃麻辣牛肉干，可以改善自己存在的一些不適反應(yīng) 。
2、五香牛肉干
牛肉干還可以做成五香牛肉干來享用，五香牛肉干在制作的過程中需要加入很多的調(diào)料，讓其香味更加的濃厚，需要加入茴香，八角，料酒等等一系列的調(diào)味料，經(jīng)過種種工序以后做出來的五香牛肉干，味道非常的清香，而且其營養(yǎng)價值也特別高，具有滋補強身的作用，而且有助于提升胃口，對食欲差的朋友非常適合選食 。
3、風(fēng)干牛肉干
牛肉干還可以風(fēng)干后吃，這在我國的內(nèi)蒙古地區(qū)是比較普遍的一種吃法，做好的風(fēng)干牛肉干非常的具有嚼勁，吃到嘴里面非常清香，感覺很好，而且風(fēng)干牛肉干具有很高的營養(yǎng)價值，能夠為人體補充大量氨基酸和大量蛋白質(zhì)，能夠增強體質(zhì)的同時還可以讓自己的胃口得到提升，風(fēng)干牛肉干絕對是非常值得大家制作品嘗的風(fēng)味美食 。
牛肉干怎么做好吃.
做法：麻辣味牛肉干1.純瘦無油牛肉二斤2.淡醬油六大勺.(看醬油用的淡還是重,如不是很淡的醬油,水的部分可多加電)3.糖四大勺.(不喜歡太甜,可少放一勺糖,但是做好后感覺并不是很甜的)4.水三大勺. 5.辣椒粉一大勺.6.花椒粉一大勺. (如做咖嚦味的,把花椒粉改成咖嚦粉) 7.姜片少許,八角少許..做法:1.整塊牛肉放入冷水里煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大,可切成二-三小塊)2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經(jīng)驗是大概有硬幣or多一點的厚度)3.將所有調(diào)料放進鍋里煮成漿之后左轉(zhuǎn)成最小的火,不用熄火.4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.(每次做的都很多,漿汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到調(diào)料汁里沾均勻就擺到烤盤上了,擔(dān)心會太咸,第一盤烤好后就知道咸還是淡了,烤下一盤前可調(diào)整調(diào)料……)5.準(zhǔn)備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.6.烤箱郁熱制350度,之后放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了.特點:這各做法的牛肉干,不硬不韌,恰到好處,鮮香味美,令人口齒留香.臘牛肉干怎么炒好吃？
解答：
1、臘牛肉切薄片；
2、紅椒切絲；生姜切片；大蒜切??；
3、鍋燒干后，倒入食用油燒熱，倒入臘牛肉片，翻炒至牛肉片變干硬；
4、倒入辣椒絲、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入醬油和雞粉翻炒均勻即可 。
解答：
一
臘牛肉用熱水洗凈，放鍋里煮熟
步驟二
切薄片
步驟三
大蒜籽去皮洗凈切碎
步驟四
熱鍋放油，放臘牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼勁）
步驟五
放大蒜籽炒香
步驟六
放蠔油翻炒均勻
步驟七
放料酒翻炒均勻
步驟八
放干辣椒翻炒均勻
步驟九
放生抽翻炒均勻
步驟十
起鍋裝盤即可
牛肉干怎么做好吃？
食材清單
牛肉600克
生抽20克
老抽20克
玉米油20克
糖少許
鹽少許
料酒15克
八角1個
花椒適量
干辣椒3個
牛肉干的做法步驟
1將牛肉放在涼水鍋中，用大火將牛肉煮至沸騰直至出現(xiàn)浮渣后撈出瀝干水分，接著待牛肉冷卻后按著牛肉的紋理順著切成小方塊，大小適中即可 。
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