狗肉怎么做最好吃
五香狗肉的三種做法
第一種做法：
原料：生凈狗肉5000克 。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克 。
【狗肉最好吃的做法用什么】做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨 。根據需要的姜切片裝盤 。食時根據各入愛好外帶所需的佐料 。
第二種做法
原料：
生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
制作：
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋 。
2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后 。
3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料 。
特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品 。
第三種做法
原料：
狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量 。
制作：
1、將狗肉洗凈，放入鍋內，加水燒開 。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯 。
用途：用于腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等癥 。
狗肉最好吃的做法
粵式炆狗肉
主料
嫩狗一只陳皮一塊姜塊幾塊香葉幾片蒜苗幾根草果一個桂皮一塊八角一個海鮮醬，柱喉醬二十克糖鹽生抽適量
粵式炆狗肉的做法步驟
1. 食材的選料很重要，俗語說”老貓嫩狗”，狗肉選用一年左右的小狗 。在市場里紿二十塊，幫你殺好，再用禾草燒脆皮 。斬件后在水池里沖洗，洗干凈血水，瀝干 。
2. 白鍋（粵式俚語），就是燒紅鍋什么都不放，只下狗肉快速翻炒 。在炒的過程中狗肉會出水，瀝去水后干炒至無水狀態(tài)，然后你會發(fā)現(xiàn)這時油出來了，再后來當聞到有點焦香的味道就可以把狗肉裝出來 。（這一步重要，無炆狗貓鴨鵝羊都要用這步白鍋，只有這樣炆出的東西才會香，不會有腥的味道 。當然也可以用飛水代替除腥，但飛水的肉炆不香）
3. 洗干鍋后重新燒熱，熱油炒香料頭（蔥姜蒜八角香葉草果），加糖鹽放入狗肉快速炒出香味，沿鍋邊倒入小量米酒增香除腥 。倒入混醬（海鮮醬+柱喉醬），比例1：1（此混醬是粵式炆羊狗貓鵝的百搭醬料，至于比例各家不盡相同） 。翻炒幾下讓狗肉上色后加入浸過狗肉的水，開火燒開后轉小火燒四十分鐘 。（炆東西要慢火慢燒，如果大火急燒，炆出來的肉就干澀不軟糯，跟做東坡肉的道理一樣） 。
4. 四十分鐘后轉至小煲開大火調味（可加入蠔油）收汁，加入青蒜（我事先浸泡好了腐竹，放在煲底吸油吸味），開餐吧~
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