菠菜焯水要用沸水，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油和一勺鹽，這樣既可以減少菠菜營養(yǎng)成分的流失，又能保持菠菜青綠鮮艷的色澤，焯水30秒鐘即可，否則容易破壞里面的維生素 。
菠菜焯水要用沸水 ， 焯的時候可以在鍋里加入一些植物油和一勺鹽，這樣既可以減少菠菜營養(yǎng)成分的流失，又能保持菠菜青綠鮮艷的色澤，焯水30秒鐘就好，否則容易破壞里面的維生素 。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ， 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色 ， 較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。菠菜的種類很多 ， 按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種 。
特征【菠菜怎么焯水】菠菜高可達1米，無粉 。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色 。莖直立 ， 中空，脆弱多汁，不分枝或有少數(shù)分枝 。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。雄花集成球形團傘花序，再于枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序 ?；ū黄ǔ? ， 花絲絲形，扁平，花藥不具附屬物 。雌花團集于葉腋 ， 小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物，子房球形，柱頭4或5，外伸 。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米 ， 兩側扁，果皮褐色 。
