用料：白菜葉、肉糜、大蔥、老抽、鹽、料酒、油、中筋面粉、溫水、酵母、粉條 。把面粉、溫水和酵母倒入廚師機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵 。大白菜剁碎和肉放一起 ， 粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻 。等面團(tuán)成蜂窩狀時(shí)，基本上發(fā)酵便完成了 。
用料：白菜葉半棵、肉糜400克、大蔥一小段、老抽1勺、鹽3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋面粉600克、溫水320克、酵母3克、粉條100克 。
1、把面粉、溫水和酵母倒入廚師機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵 。
2、大白菜剁碎和肉放一起，粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻 。
3、等面團(tuán)成蜂窩狀時(shí)，基本上發(fā)酵便完成了 。
4、按壓面團(tuán)排氣，取一塊揉光滑，分成幾個(gè)均勻的小劑子 。
5、每個(gè)小劑子搟成中間厚邊緣薄的皮 ， 放入肉餡包起來 。
6、包好之后，蓋上一層棉布進(jìn)行二發(fā)，大概15-20分鐘即可 。
7、蒸鍋里盛水，把篦子上抹一層食用油，擺上包子，開大火，上汽之后再蒸15分鐘 。關(guān)火后不要立馬開蓋，燜三分鐘之后再取出 。
【粉條包子怎么調(diào)餡好吃】
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