萵苣和生菜的區(qū)別？
萵苣分葉和莖兩部分，葉呈長(zhǎng)條狀可以涼拌或炒，莖可以削掉外面硬皮炒或涼拌
生菜分卷心和直葉型，整顆菜都可以吃
生菜和萵苣有什么區(qū)別
生菜：莖直立，單生，上部呈圓錐狀，花序分枝，全部莖枝的顏色為白色，基生葉及下部莖葉較大，不分裂，基部呈心形或箭頭狀半抱莖，邊緣為波狀或有細(xì)鋸齒 。萵苣（以卷心萵苣為例）：葉片呈圓形，彼此抱卷成甘藍(lán)式的葉球，葉片分裂或不分裂，總苞片為3-5層，質(zhì)地較薄，呈覆瓦狀排列 。
【萵苣和尖葉生菜的區(qū)別】萵苣和生菜的區(qū)別
1、萵筍和生菜是一家人萵筍和生菜是一家人，它們同屬現(xiàn)一個(gè)植物科目，而且生菜是萵筍的一種 。因?yàn)槿n筍可以分為葉用萵筍和莖用萵筍兩種，而生菜就是葉用萵筍的代表性存在 。2、萵筍和生菜的食用部位不同多數(shù)人眼中的萵筍都是莖用萵筍，它與平常生菜之間的最大區(qū)別就是食用部位不同，人們吃生菜時(shí)，主要吃它的葉子，而吃萵筍時(shí)，則會(huì)食用它的根狀莖 。3、萵筍和生菜的口感不同萵筍與生菜的口感也有很大的不同，常見的萵筍是綠色的圓柱狀物質(zhì)，它去外掉外皮以后會(huì)有白色的汁液分泌出來，食用時(shí)口感比較柔韌，而生菜采收以后可以直接生吃，口感特別脆嫩，與吃萵筍是截然不同的兩種感覺 。4、萵筍與生菜的功效不同萵筍與生菜中的營(yíng)養(yǎng)成分雖然相似，但是在食療功效上卻也存在一定的不同，生菜最重要的功效就是補(bǔ)充水分，加快消化，經(jīng)常食用能預(yù)防便秘，而萵筍這種蔬菜中微量元素鉀的含量特別高，它可以保護(hù)人類心臟，能減少多種心臟疾病的發(fā)生 。
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