蔬菜一般是指可以加工（如烹飪）成為食品的一類植物或是菌類，可以為人體提供所需的
多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等物質(zhì) 。常吃的蔬菜如瓜類（如南瓜、絲瓜、佛手瓜）、茄果類（如西紅柿、辣椒和茄子）、白菜類（如大白菜、菜薹）、甘藍(lán)類（如結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜）、芥菜類（葉用芥菜、莖用芥菜和根用芥菜）、根菜類（蘿卜、胡蘿卜等）蔥蒜類（如韭菜、大蔥、大蒜等）、綠葉菜類（如芹菜、菠菜、油麥菜）、豆類（如菜豆、豌豆、豇豆等）、薯芋類（如馬鈴薯、山藥、生姜、芋頭等）、多年生蔬菜類（如香椿、石刁柏、金針菜等）、水生蔬菜類（如蓮藕、荸薺、茭白等） 。
水果是指多汁、帶有酸甜味道可食用的植物果實(shí) ?？梢詾槿梭w提供所需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。如梨、蘋果、桃子、草莓、木瓜、香蕉、橙子、菠蘿、藍(lán)莓等 。
【西紅柿是蔬菜還是水果?還有哪些類似的食物?】西紅柿應(yīng)該屬于蔬菜，但是蔬菜和水果沒(méi)有嚴(yán)格意義的區(qū)分，現(xiàn)在的櫻桃番茄、水果黃瓜更趨向于水果，一般都是以鮮食為主 。
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