最佳答案準備食材：魚排、玉米油、鹽、料酒、胡椒粉、椒鹽粉、雞蛋、面粉、玉米淀粉 。魚段清洗干凈 。把魚肉和魚骨分開 。魚骨沖洗干凈后瀝干水 ， 加入料酒、胡椒粉腌制15分鐘 。取個大點的碗，打入雞蛋、面粉、玉米淀粉、適量的水調成面糊 。加入腌制好的魚骨滾上一圈 。
1、準備食材：魚排、玉米油、鹽、料酒、胡椒粉、椒鹽粉、雞蛋、面粉、玉米淀粉 。
2、魚段清洗干凈 。
3、把魚肉和魚骨分開 。
【魚排怎么做好吃】
4、魚骨沖洗干凈后瀝干水，加入料酒、胡椒粉腌制15分鐘 。
5、取個大點的碗，打入雞蛋、面粉、玉米淀粉、適量的水調成面糊 。
6、加入腌制好的魚骨滾上一圈 。
7、鍋里放油，油溫5成熱放入滾了面糊的魚排炸，炸至微微發(fā)黃，撈出 。
8、等油溫升高時，再次放入魚排復炸 ， 炸至顏色金黃撈出 。
9、撒上椒鹽，即可食用 。
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