最佳答案準(zhǔn)備食材：臘豬耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽 。臘豬耳朵洗凈后放鍋里隔水蒸軟 。蒸好的豬耳朵切薄片 。熱鍋冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味 。加豬耳朵翻炒到微微焦黃 。加入青椒翻炒斷生 。加入生抽調(diào)味 。豬耳朵和青椒翻炒均勻關(guān)火出鍋即可 。
1、準(zhǔn)備食材：臘豬耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽 。
2、臘豬耳朵洗凈后放鍋里隔水蒸軟 。
3、蒸好的豬耳朵切薄片 。
4、熱鍋冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味 。
5、加豬耳朵翻炒到微微焦黃 。
6、加入青椒翻炒斷生 。
7、加入生抽調(diào)味 。
8、豬耳朵和青椒翻炒均勻關(guān)火出鍋即可 。
營養(yǎng)價(jià)值：
【臘豬耳朵怎么炒才好吃】豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。豬耳很有營養(yǎng) ， 并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆 ， 味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì) 。
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