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最佳答案準備食材：豬肉500克、胡芹500克、蔥姜適量、油15克、鹽5克、醬油5克、料酒3克、雞精3克。豬肉剁成肉餡放入盆中，加入油、鹽、醬油、料酒、雞精調勻腌制一會。胡芹摘去老葉子，嫩葉可以保留，剁碎加入肉餡中，調勻即可。

1、準備食材：豬肉500克、胡芹500克、蔥姜適量、油15克、鹽5克、醬油5克、料酒3克、雞精3克。
2、豬肉剁成肉餡放入盆中，加入油、鹽、醬油、料酒、雞精調勻腌制一會。

3、胡芹摘去老葉子，嫩葉可以保留，剁碎加入肉餡中，調勻即可。

胡芹
【胡芹餃子餡怎么做】胡芹又名“歸芹” 。因盛產于河南省柘城縣胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡胤黃袍加身，當了皇帝后，把他曾當過節(jié)度使的睢陽改為應天府。應天知府為了討好皇上，用胡芹進貢以聯(lián)絡感情，得到了宋太祖趙匡胤的贊賞。自此以后，胡芹就作為貢品延續(xù)到清代。胡芹所以能流傳千年，馳名中外，是因為這個地方有特殊的沃土和水質。有逐年提純、復壯的優(yōu)化良種和栽培技術。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有“芹王”之稱，“中國第一芹” 。古代名聯(lián)曰：“喜有車馬臨門第，胡芹貢酒迎嘉賓 ?！贝司湟蚜鱾髑暧杏啵憧烧f明胡芹歷史悠久。胡芹栽培技術和儲藏技術獨特，講究立夏育苗、立秋移栽、立冬收獲。