食材：面條1小把、紅蔥頭1/5個、卷心菜2片、胡蘿卜半根、雞蛋1個、醬油適量、海苔
適量、花生油適量 。
做法：
（1）將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細(xì)絲 。
（2）鍋內(nèi)燒滾水，把面條放入煮至七成熟后撈起 。
（3）在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結(jié) 。
（4）不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散 。
（5）把剛剛拌了油的面放過濾網(wǎng)上用水淋散 。
（6）面條放入炒鍋內(nèi)，與三絲一起炒勻 。
（7）加入醬油炒勻入味，關(guān)火裝盤 。
【吉林市炒面炒面的做法?】（8）煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒面上，再撒些海苔碎即可 。
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