【大鍋菜到底是白菜還是包菜?】洋白菜 ， 熬大鍋菜用洋白菜 。而綠甘藍(lán)和紫甘藍(lán)以炒食內(nèi)主 。
洋白菜一般指甘藍(lán) 。甘藍(lán)；是十字花科、蕓薹屬植物 。二年生草本 。洋白菜一般就是指卷心菜 ， 而綠甘藍(lán)則是卷心菜的變種 ， 本質(zhì)上是同一類植物 。就是顏色是不同的以及在種植的時候方法和培植方式不一樣導(dǎo)致 ， 顏色不一樣 ， 其他的都是幾乎一樣的 ， 所以洋白菜和綠甘藍(lán)是一樣的 。
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