熬菜在我們當(dāng)?shù)厝搜劾锸侨懿耍m合于家有老、中、青、少四代人的菜，因為農(nóng)忙，做飯為了省時，熬一鍋菜，一家老少都能吃，不用單獨再給小孩老人做，因為一般人家里的熬菜都做的很爛，適合老人的牙口，也適合小孩的胃，當(dāng)然也耐飽 。
【大鍋菜是河北的嗎?】熬菜的食材也可因人的喜好而加入，我們這里吃的最多的就是熬豆角、熬白菜、熬茄子、熬酸菜等，食材簡單卻也很豐富，簡單是因為所有的熬菜中除了主食材其它的都一樣，無非就是加入了土豆、豆腐、粉條、豬羊肉幾種食菜，豐富是因為熬材可以說是葷素搭配營養(yǎng)算是滿足了人體的大部分所需 。
而我們這里的大鍋菜也適合任何場合，如紅白喜事，工地管飯，過節(jié)待客時都會用大鍋菜招待 。
所以說大鍋菜不只是在河北有，據(jù)我所知，北方人大多都會吃大鍋菜 。
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