材料：豬肉、豆腐、干香菇
調(diào)料：生姜、大蒜、蔥白、料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、水淀粉
詳細(xì)做法
1.把買回來(lái)的豆腐切成小塊，這樣子方便入味，把干香菇提前泡發(fā)，然后清洗干凈切成小塊，也可以用新鮮香菇代替，準(zhǔn)備一小塊豬肉也切成薄片備用，把生姜、大蒜、蔥白也順便切好備用 。
2.鍋里放一點(diǎn)花生油，撒上一點(diǎn)鹽，然后把切好的豆腐放進(jìn)去小火煎，撒一點(diǎn)鹽，可以防止豆腐粘鍋，如果家里有不粘鍋的就不用撒鹽了 。把豆腐兩面煎好之后盛出來(lái)備用 。
3.鍋里留一點(diǎn)底油，把豬肉倒進(jìn)去小火煎，把豬肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出來(lái)，倒入生姜、大蒜、蔥白跟香菇炒香，香味出來(lái)后，倒入一點(diǎn)料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒進(jìn)去 。
4.倒入豆腐之后，加入適量的熱水，然后再調(diào)一下味，放入2勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、適量的胡椒粉，稍微攪拌一下，開(kāi)中火煮5分鐘左右，讓豆腐更好的入味 。時(shí)間到了之后，倒入一點(diǎn)水淀粉，翻動(dòng)一下，讓湯汁變得濃稠就可以關(guān)火出鍋了 。
【豬肉豆腐煲的家常做法?】5.把做好的豬肉香菇燉豆腐裝盤，然后就可以開(kāi)吃了，如果有蔥花的也可以灑上一點(diǎn)蔥花，這樣子會(huì)更好看 。這一道簡(jiǎn)單美味的家常菜就算是做好了，香味濃味道棒，做法還簡(jiǎn)單，喜歡的趕緊試一下吧 。
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