食材：胡蘿卜一根，青菜一把；蒜、蔥、生抽、花椒、胡椒粉、香油、鹽 。
1.胡蘿卜切成細(xì)絲，青菜(小白菜)清洗干凈后掰開備用 。小蔥切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽準(zhǔn)備好 。
2.鍋中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，開中火，炸黑以后撈出扔掉 。
3.放入蒜末、蔥段爆香鍋底，加入胡蘿卜大火翻炒3分鐘至胡蘿卜基本熟透 。
4.轉(zhuǎn)大火，鍋中澆入2勺生抽，快速翻炒1分鐘讓胡蘿卜入味 。
5.翻炒均勻后，加入青菜，繼續(xù)大火翻炒出少量的湯汁 。
【紅心蘿卜怎么炒吃好吃?】6.最后出鍋前，加入1調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽，大火翻炒均勻，淋入半勺芝麻香油就可以裝盤了 。這樣一盤傳統(tǒng)好味道的胡蘿卜炒青菜就做好了 。
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