超市賣的咸鴨蛋是怎么腌的 ， 我知道兩種方法：
第一種快捷 ， 鴨蛋中倒入白酒 ， 浸泡30分鐘 ， 撈出將鴨蛋均勻裹上食用鹽 ， 使用保鮮膜包裹鴨蛋 ， 包裹好的鴨蛋放入容器中 ， 放置陰涼處 ， 腌制20天即可 。
【超市賣的咸鴨蛋怎么腌制的?】第二種：好吃！調(diào)制飽和鹽水 ， 與花椒 ， 八角和各種大料倒入鍋中熬開 ， 冷卻 。新鮮鴨蛋洗凈晾干放入干凈的泥壇子里 ， 倒入涼好的飽和鹽水沒過鴨蛋 ， 再在上面撒一層食鹽 ， 用蓋子壓住沒在水里封號(hào)壇子夏天一個(gè)月 ， 冬天四十五天 ， 這樣腌制的鴨蛋噴香流油！好了 ， 你喜歡哪一種也可以自己做 。
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