最佳答案霍州市美食有霍州饸饹、霍州年饃、霍州碗圫子、霍州燒餅、豬血灌腸等 。1、霍州饸饹：霍州饸饹面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃 。面粉加堿后，使用特制饸床進(jìn)行壓制，煮熟后，使用熟油攪拌，晾5-8小時，過水加鹵即可食用 。
【霍州市美食】霍州市美食有霍州饸饹、霍州年饃、霍州碗圫子、霍州燒餅、豬血灌腸等 。
1、霍州饸饹：霍州饸饹面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃 。面粉加堿后，使用特制饸床進(jìn)行壓制，煮熟后，使用熟油攪拌，晾5-8小時，過水加鹵即可食用 。
2、霍州年饃：霍州年饃是可食用的山西傳統(tǒng)民俗工藝品 ， 年饃在民間也叫“花饃”，饅頭在山西俗稱“饃饃” 。逢年過節(jié)，霍州人會豐富饃饃的造型，并賦予其寓意，過年做的這種饃叫年饃 。霍州年饃當(dāng)?shù)厝朔Q之為“羊羔兒饃”，古時的“羊”即是“祥”，有著“吉祥”的寓意，每到春節(jié)前夕，霍州都以年饃最為出名 。
3、霍州碗圫子：蕎面碗托起源于西晉戰(zhàn)亂年間 ， 因其制于碗食于碗而得名是風(fēng)靡晉南、陜北地區(qū)的地方風(fēng)味小吃，其中霍州碗托最具特色 。苦蕎麥粉成漿加工后，裝入碗或盆中冷卻后，即可食用、因其狀而得名，口感奇特 ， 清熱、解毒 。碗托子有兩種一種是用苦蕎麥面做的，呈黃色 。還有一種是用面粉，淀粉做的 ， 呈白色 。千百年來以其柔韌、筋道、滑膩、香辣爽口，以及獨特的食用方法而聞名遐邇 。既是充饑果腹的當(dāng)家糧，又是啖口小酌的盤中菜 。
4、霍州燒餅：霍州燒餅是霍州的道地小吃 。霍州燒餅的最大特征是里面多層，層里有料 ， 料是小茴香！小茴香是一味中藥，味辛，散寒，有理氣和胃的藥效，用鹽炒制的鹽小茴香能暖腎散寒 。
5、豬血灌腸：豬血灌腸就是霍州傳統(tǒng)名食之一，它創(chuàng)制于清朝中葉 ， 加工精細(xì)，風(fēng)味獨特，是譽滿三晉之佳品 。1900年，八國聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴 。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統(tǒng)名吃 。
