最佳答案鳳山縣美食有壯家豆腐圓、渣豆腐、活血、南瓜花釀、豬龍碰、茄子釀等 。1、壯家豆腐圓：每逢佳節(jié)或婚宴，壯家豆腐圓是必不可少的菜品 ， 其形似桔子，象征吉慶團(tuán)圓 。2、渣豆腐：將南瓜、黃瓜、南瓜苗、番茄與豆渣同煮，可當(dāng)菜吃也能當(dāng)粥喝 ， 豆香四溢、清香撲鼻、甘甜爽口 。
鳳山縣美食有壯家豆腐圓、渣豆腐、活血、南瓜花釀、豬龍碰、茄子釀等 。
1、壯家豆腐圓：每逢佳節(jié)或婚宴，壯家豆腐圓是必不可少的菜品，其形似桔子，象征吉慶團(tuán)圓 。
2、渣豆腐：將南瓜、黃瓜、南瓜苗、番茄與豆渣同煮，可當(dāng)菜吃也能當(dāng)粥喝，豆香四溢、清香撲鼻、甘甜爽口 。
3、活血：壯鄉(xiāng)每每殺豬、宰羊總會做活血，是一項技術(shù)活 ， 豬血加入食鹽攪拌靜置 ， 加入配料即可食用 。
4、南瓜花釀：采用南瓜花，豬肉、韭菜、花生鹽、雞精、豆腐乳做餡兒 ， 或蒸或煮皆可 。
5、豬龍碰：將豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等文火煮熟，撈出水后即可食用，也可油炸切塊當(dāng)主食 ， 香脆可口 。
【鳳山縣美食】6、茄子釀：用鳳山特產(chǎn)山茶油炸，色澤金黃，軟爛鮮香，是老少皆宜的風(fēng)味小吃 。
