“如魚水”指的是花茶 。北宋詞人柳永在《如魚水·帝里疏散》詞中描寫了自己在京城與佳人醉生夢死的生活狀態(tài)，就像如魚得水般滋潤 。
花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶 。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深 。
【如魚水是什么茶 如魚水是一種什么茶】
花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶 。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉 。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果 。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效 。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮 。
花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉 。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大 。
花茶集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰 。而且具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用 。
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