最佳答案黃米糕、莜面窩窩、莜面頓頓、炒傀儡、尚義羊肉、山藥魚兒等 。1、炒傀儡：炒傀儡是由山藥、莜面、胡麻油等做成的食物，營(yíng)養(yǎng)保健，極具鄉(xiāng)土氣息 。2、山藥魚兒：山藥魚兒是一道古老的傳統(tǒng)小吃，是人們用土豆、土豆淀粉和莜面制成的一種食品，形狀像魚，多數(shù)在一到二寸長(zhǎng) ， 二指寬，筋道，佐以肉羹吃，味道極佳 。
1、黃米糕：尚義的黃米糕同南方地區(qū)的年糕不同 ， 它是用高寒地區(qū)特產(chǎn)作物黍子加工的 。黍子加工成米叫黃米，黃米加工成面叫黃米面，黃米糕就是黃米面做成的 。
2、莜面窩窩：莜面窩窩是一種莜面做成的面食，它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，是地地道道的尚義美食 。
3、莜面頓頓：莜面頓頓是將莜面加開水燙熟并和制成面，用右手揪一塊10克左右的小劑子，放在光滑的板面上用手掌推一下 ， 再用食指將其卷成如“貓耳朵”似的筒狀，長(zhǎng)寸許，薄如葉，色淡黃，做好后，挨個(gè)站立并排在蒸籠內(nèi) ， 用旺火蒸15分鐘左右即成，熟時(shí)香味撲鼻，吃時(shí)再配以肉鹵 ， 讓人聞之垂涎，胃口頓開，食之筋道，香醇異常，回味無(wú)窮 。
4、炒傀儡：炒傀儡是張家口、內(nèi)蒙、延慶、山西地區(qū)的一種家常特色美食，是由山藥、莜面、胡麻油等做成的食物 ， 營(yíng)養(yǎng)保健，很有鄉(xiāng)土氣息 。
5、尚義羊肉：尚義縣有著大片的草原，生長(zhǎng)在這里的牛羊多數(shù)也是粗放飼養(yǎng) ， 飲用潔凈的水，呼吸沒有污染的空氣，這里的晝夜溫差大，因此在這樣的環(huán)境下生長(zhǎng)的羊 ， 肉質(zhì)更加的鮮美 。
【尚義縣美食】6、山藥魚兒：山藥魚兒是一道古老的傳統(tǒng)小吃，是人們用土豆、土豆淀粉和莜面制成的一種食品，形狀像魚 ， 多數(shù)在一到二寸長(zhǎng)，二指寬，筋道 ， 佐以肉羹吃，味道非常不錯(cuò) 。
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