一般腌蘿卜條都是用的白蘿卜比較多，它吃起來(lái)開(kāi)胃又健康，是人們餐桌上常見(jiàn)的食物，下面我們一起來(lái)了解一下吧！
腌蘿卜條怎么做比較脆材料：白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用 。
2、自制一個(gè)醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻 。注意使用的容器都不可以有水 。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用 。
注意：
制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過(guò)程中會(huì)使材料變質(zhì) 。有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，在1的時(shí)候，蘿卜洗干凈后用開(kāi)水加鹽冷卻后再洗一次，然后風(fēng)干 。
干燥的標(biāo)準(zhǔn)就是蘿卜表面摸上去沒(méi)有水分 。
醬料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的 。
腌蘿卜條的注意事項(xiàng)1、蘿卜條在腌制以前一定要把水分晾干，但是不能讓它全部干透，八成干時(shí)腌好以后口感最好 。如果想冬天腌制，陽(yáng)光不足，也可以把蘿卜條放在暖氣上烘干，大約需要三到四小時(shí) 。
2、平時(shí)腌好蘿卜條以后要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易發(fā)生變質(zhì)，另外取食蘿卜條時(shí)，只能用無(wú)油無(wú)水的筷子，不然帶入細(xì)菌以后它也容易發(fā)生變質(zhì) 。
【腌蘿卜條怎么做比較脆 教你好吃的腌蘿卜條做法】
腌蘿卜條的功效1.強(qiáng)身健體 。腌蘿卜條是一種養(yǎng)胃作用特別不錯(cuò)的食物，有很好的消食功效，有強(qiáng)身健體的作用 。
2.增強(qiáng)人體免疫力 。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義 。
3.助消化，通腸胃 。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出 。
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