最佳答案遂川縣美食有遂川板鴨、鴨副件、遂川金桔餅、珠田八仔板鴨、天之靈板鴨等 。1、遂川板鴨：遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成 。遂川板鴨外形美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白 。其肉干爽肥嫩 ， 風味獨特 。
遂川縣美食有遂川板鴨、鴨副件、遂川金桔餅、珠田八仔板鴨、天之靈板鴨等 。
1、遂川板鴨：遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成 。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整 ， 體表光潔無毛 ， 皮色乳白 。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼 ， 尾油豐滿，味香可口，風味獨特 。
2、鴨副件：本特產(chǎn)以生鮮鴨爪、鴨翅及鴨肫等紅毛鴨副件為原料，采用獨有的珠田板鴨制作工藝，經(jīng)過系列精深加工而成，用料新鮮，制作考究，“色、香、味”俱佳，其風味深得消費者喜愛 ， 堪稱“臘味之王” ， 饋贈精品 。
3、遂川金桔餅：遂川盛產(chǎn)金桔 。據(jù)《本草綱目》記載：此桔生時春筍色，黃熟則為金 。以金桔配以白糖，陳皮等輔料 ， 經(jīng)過多道工序制作而成 。其特點是甜中微辣，開胃生津 。金桔餅還是一種良好的療效食品，食之可止咳化痰、增進食欲，尤其適于老年人食用 。
4、珠田八仔板鴨：珠田八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有百余年的生產(chǎn)歷史 。產(chǎn)品系采用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統(tǒng)工藝為基?。?結(jié)合現(xiàn)代科學方法精制而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆 ， 香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱 ， 被譽為“臘味之王” 。
【遂川縣美食】5、天之靈板鴨：產(chǎn)自中國板鴨之鄉(xiāng)——江西遂川縣，此地出產(chǎn)的板鴨歷史悠久、風味獨特，選用特種草鴨及紅毛鴨，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝結(jié)合現(xiàn)代先進科技精制而成 。生產(chǎn)出的板鴨造型扁平、輪廓桃圓型、表皮奶酪色、瘦肉醇香、肥而不膩 。有低脂型、清香型多個口味 。產(chǎn)品遠銷東南亞、港、澳地區(qū)及大陸各省市 。
