主料
雞胸肉200g 核桃50g 青豆玉米粒20g
輔料
番茄沙司 生抽 白糖 白醋 淀粉 雞蛋1個(gè)
做法步驟
1. 準(zhǔn)備雞胸肉
2. 雞胸肉切條，用刀背敲松
3. 加鹽，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一個(gè)打散的雞蛋
4. 攪拌均勻，靜置10分鐘
5. 番茄沙司適量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水調(diào)成料汁
6. 調(diào)好的料汁備用
7. 青豆玉米粒開(kāi)水煮2分鐘
8. 煮好的青豆玉米粒過(guò)涼水撈出
【糖醋核桃仁怎么做好吃?】9. 準(zhǔn)備好的核桃仁
10. 鍋中倒油，加熱到七成，小火炸香核桃仁
11. 炸好的核桃仁撈出備用
12. 將靜置的雞肉塊裹上淀粉
13. 放入剛才炸核桃仁的油鍋里炸至變色，可以炸兩次，第一次炸至略微泛白
14. 撈出
15. 第二次炸，火稍微大一些
16. 炸至金黃撈出
17. 將剛才調(diào)好的料汁倒入鍋中
18. 料汁冒泡后倒入炸好的肉塊翻炒
19. 在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒
20. 掛糊后出鍋，用米飯做出核桃姑娘的造型，擺盤(pán) 。
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