烏雞湯制作材料：
主料：烏骨雞500克 。
輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克 。調(diào)料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克 。
制作步驟：1．將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段 。
【燉鳥骨雞,的作法要放些什么作料?】2．與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛 。
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的砂鍋里，將蔥、姜、香菇、鹽以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了 。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎 。
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