【什么青菜是菜中之王?】白菜號(hào)稱(chēng)蔬菜之王，原產(chǎn)地為中國(guó)，白菜里又有大白菜、小白菜等的品種之分，但都屬于一類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素，維生素C更為突出 。此外，還含有纖維素、木質(zhì)素、尤其不可忽視大白菜中微量元素鋅的含量，不但在蔬菜中屈指可數(shù)，而且比肉、蛋類(lèi)還多 。
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