自制湯圓需要先準(zhǔn)備好糯米粉和溫水，分次加水，用筷子和成絮狀，再用手和成光滑的面團(tuán)，木板上撒上糯米粉防止粘黏，取一小塊搓成小條，切分成小劑子，底部撒上糯米粉，將切好的劑子用手搓圓放進(jìn)去，晃動(dòng)容器，做好后，沸水下鍋煮至浮起來就熟了 。
黑芝麻花生湯圓
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
【湯圓的做法 湯圓的各種吃法大全】1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機(jī)打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會(huì)凝固，容易包餡 。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個(gè)比較軟的面團(tuán) 。然后取一部分在揉面墊上滾成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子，大小看你自己喜歡 。
3. 每個(gè)劑子揉圓壓扁，包入一個(gè)餡料 。
4. 開水下鍋，點(diǎn)一次水，浮起即食 。
煮湯圓技巧
煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實(shí)都不對(duì)，如果涼水下鍋，煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，湯圓就會(huì)非常的軟爛 。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷 。
正確做法是溫水下鍋，等水燒至60°C的時(shí)候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，不要讓湯圓粘連在一塊 。
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