材料
主料：前槽肉餡500g、芹菜250g、大白菜150g、蘿卜一個，面粉1500g；輔料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蠔油2g、花生油100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量
芹菜白菜餡餃子
1
先將面粉揉成大小相等的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一邊醒著 。
2
將芹菜洗凈，用水焯一下 。
3
白菜洗凈后剁成餡備用 。
4
將焯好的芹菜剁成餡備用 。
5
取肉餡放盆中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油 。
6
最后放入花生油，攪拌使之上勁 。
7
然后放入芹菜、白菜，攪拌均勻 。
8
攪拌好的餡 。
9
把醒好的面團(tuán)揉好切成小擠子 。
10
搟成餃子皮 。
11
包成餃子 。
12
把包好的餃子放入鍋里煮，開兩開 。
13
餃子煮好了，成品 。
小貼士
【白菜芹菜蘿卜豬肉餃子怎么做?】先將肉餡用溫水卸開，這樣拌的餡干濕適宜 。餃子是北方人喜歡的食品 。特別是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃餃子 。這是自古以來留下的習(xí)俗 。
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