宮保雞丁的家常做法
1、主料：雞胸肉1塊、花生米50克、黃瓜半根 。
2、輔料：花生油50克、鹽3克、生抽兩勺、蠔油1勺、料酒3克、生粉8克、白糖5克、涼拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1塊、干辣椒15克 。
第一步：先把雞胸肉洗凈切丁 ， 放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒、4克生粉和入少許花生油抓勻 ， 腌制片刻 。
【宮保雞丁的家常做法涼拌黃瓜?】第二步：碗里放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉 ， 攪拌均勻 ， 調(diào)成料汁 。
第三步：把黃瓜洗凈切丁；姜蒜去皮洗凈切粒；干辣椒浸泡幾分鐘再用剪刀剪成小段 ， 甩掉一點辣椒籽 。
第四步：把花生米備好 。
第五步：起油鍋 ， 放入雞胸肉炒至八分熟 。
第六步：放入姜蒜和干辣椒炒香 。
第七步：放入黃瓜和花生米炒勻 。
第八步：倒入料汁炒入味 ， 即可出鍋享用 。
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