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雞胗怎么做好吃易爛

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雞胗可做小米椒爆雞胗 、鹵雞珍、湖南口味香辣雞胗等 。以湖南口味香辣雞胗為例 。一共四個(gè)步驟，下面是湖南口味香辣雞胗詳細(xì)操作：操作/步驟1去腥

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鍋里燒開(kāi)水，加適量姜蒜入開(kāi)水 。雞胗放開(kāi)水中去腥味 。大約5分鐘后撈出 ， 用涼水沖刷，雞胗更脆 。2切花【雞胗怎么做好吃易爛】
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雞胗切花 。方便后期入味 。3切辣椒
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將姜蒜、辣椒切好備用 。4翻炒
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熱鍋燒油，下姜蒜小米椒爆香后，加入雞胗翻炒至變色，然后再加入適量蠔油、生抽、鹽、螺絲椒翻炒即可 。

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