【泡鴨爪的做法和配料泡三四個小時?】鴨爪洗凈，切掉指甲，冷水下鍋，放入姜片、米醋、白酒大火煮開，撇去浮沫繼續(xù)煮15分鐘，撈出放進冰水里自然冷卻，再撈出晾干放入盆中，倒入生抽、米醋、蒜末、小米椒、香油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱里冷藏五個小時以上，吃的時候配上香菜即可 。
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