從前有白酒泡大蒜，現(xiàn)在有白醋泡雞蛋，中國(guó)人對(duì)用酒或者醋泡點(diǎn)什么一直情有獨(dú)鐘，用酒泡點(diǎn)人參、鹿茸還能溶解出點(diǎn)活性物質(zhì)，但是泡雞蛋即便泡出點(diǎn)蛋白質(zhì)，又有什么附加值呢？
說(shuō)起來(lái)個(gè)人還挺好奇，白醋泡的雞蛋會(huì)是什么樣子呢？醋泡的大蒜是臘八蒜，算是有特殊的風(fēng)味；鹽水泡的雞蛋那是咸雞蛋，會(huì)有冒油的雞蛋黃，白醋泡雞蛋，還怪有想象力的 。
白醋無(wú)非就是醋酸，酸溶液會(huì)讓蛋白質(zhì)變性析出，但不會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì) 。泡過(guò)的雞蛋還是雞蛋，優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪和膽固醇，不會(huì)多也不會(huì)少 。
當(dāng)然這么吃會(huì)有一些其他的效果，但是算不上功效，一般來(lái)說(shuō)，提到功效都是正面的健康效果 。什么效果呢，那就是胃酸分泌會(huì)更旺盛，適量的旺盛可以促進(jìn)消化，但是吃醋吃多了，也有可能帶來(lái)胃酸分泌過(guò)多，出現(xiàn)一些泛酸、燒心等等這些問(wèn)題 。
【白醋泡雞蛋有什么功效?】姜丹，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，今日頭條簽約作者
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