【牛楠肉能做醬牛肉嗎?】可以 ， 但是牛腱肉更好用料牛腱肉蔥少許姜少許八角少許花椒少許桂皮少許香葉少許老抽適量糖少許鹽適量白酒少許步驟1.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí) ， 其中更換幾次水 ， 直到水變得清澈 ， 沒有血滲出為止2.找一塊紗布 ， 將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入 ， 用線封口3.電鍋里放入牛肉 ， 加入切片的蔥姜 ， 倒入一大勺白酒 ， 加入一大勺糖 ， 放入老抽和適量鹽 ， 最后將縫好的料包放入4.往鍋中加入適量開水 ， 蓋上鍋壓上閥 ， 定好時(shí)間（40分鐘）即可 ， 等涼后即可撈出切片5.加入老抽上色、鹽調(diào)味 ， 但一定記得加一勺糖 ， 可以使醬牛肉的味道更鮮美小貼士1、做醬牛肉首先要選好肉 ， 牛腱子肉是首選 ， 連著點(diǎn)筋的其實(shí)最好吃2、牛肉要事先用清水浸泡 ， 將血絲泡出后 ， 成品味道更好3、牛肉先飛水然后再過涼 ， 這樣做出的牛肉爛而不散 ， 口感極好 ， 加入白酒去腥4、花椒、香葉、桂皮等香料放入自制紗布包里 ， 比鐵制的調(diào)料盒更容易散發(fā)味道5、加入老抽上色、鹽調(diào)味 ， 但一定記得加一勺糖 ， 可以使醬牛肉的味道更鮮美
推薦閱讀
- 醬牛肉為什么加黃豆醬?
- 商業(yè)鹵醬牛肉方法竅門誰知道?
- 廣東鹵牛肉的做法，廣東鹵牛肉怎么做好吃，廣東?
- 醬牛肉煮多長(zhǎng)時(shí)間?
- 五香牛肉怎么制作?該買牛哪個(gè)部位的肉?
- 第一美食鹵牛肉配方及秘訣?
- 怎么自制鹵味?
- 減脂醬牛肉做法?
- 鹵牛肉用料?
- 醬牛肉配料制做?