甜皮鴨怎么吃共有5步 。需準備鴨子半只、生姜、高度白酒、五香粉、鹽、白糖、麥芽糖 。以下是甜皮鴨具體操作步驟：操作/步驟1腌制12小時
鴨子洗凈后，用五香粉、鹽、白酒抹遍鴨身內外，冷藏腌制12小時 。2鍋放油
鍋放入少許油，加入白糖，中火慢慢炒制白糖變紅，加入1小碗清水 。3鹵1個小時
再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的鴨子，小火鹵煮1個小時撈起 。4鍋中放油
鍋中放油，燒熱后 ， 一手抓著鴨子的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直到鴨皮酥且成棕紅色 。5刷麥芽糖【甜皮鴨怎么吃】
往鴨皮上刷一層麥芽糖即可 。
