菠蘿烤魚是一道非常美味的菜品，下面是它的正宗做法：
所需材料：
- 鮮魚1條（約500克）
- 菠蘿適量
- 姜適量
- 大蔥適量
- 鹽適量
【菠蘿烤魚的正宗做法?】- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 紅辣椒適量
制作步驟：
1. 將鮮魚清理干凈，去鱗去內(nèi)臟，切成兩個大塊，分別在兩側(cè)切一些刀口，這樣更容易入味 。
2. 魚塊上撒上鹽和白胡椒粉，淋上料酒和生抽，輕輕揉搓上色腌制10分鐘 。
3. 把菠蘿切成小塊，姜切片，大蔥切段，紅辣椒切末備用 。
4. 制作烤盤：在烤盤中墊上菠蘿塊，再加入姜片、蔥段和紅辣椒末 。
5. 烤盤放在烤箱中層，預(yù)熱烤箱至200℃，將調(diào)味后的魚塊放入烤盤 。
6. 把魚放到烤箱中，烤20~25分鐘，期間可以適時翻動魚塊，防止表面過度焦黑 。
7. 烤好后，取出魚塊，再次撒上一些鹽和白胡椒粉，淋上一些生抽和菠蘿汁即可食用 。
這樣，一道美味的菠蘿烤魚就做好啦！
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