主料：草魚一條、土豆一個、蓮藕一節(jié)、黃瓜一根、海帶、豆腐干、蔥、姜、蒜、洋蔥、孜然粉、豆瓣醬、花椒、干辣椒、料酒、鹽、糖、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、油、十三香
家庭版（無烤箱）烤魚的做法步驟
1. 將魚切好洗凈，拿一個小碗加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，調(diào)勻跟姜片大蔥一起腌制草魚，大約腌制兩個小時
2. 將腌好的魚拍上一點干面粉（這樣即可以使魚身比較干，在煎的時候魚肉也比較不容易散）放入油鍋中煎制（建議煎久一點）煎完后在魚的表面撒上胡椒粉和孜然粉
【無烤箱版家庭烤魚怎么做?】3. 待魚煎好后用剩下的油炒配菜，油熱后加入姜片，大蒜，洋蔥爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，按配菜的易熟程度先后入鍋翻炒，加少量水，放入十三香，鹽，雞精調(diào)味 。
4. 容器底部鋪一層洋蔥，將煮好的配菜連同湯汁一同倒在容器上，再擺上煎好的烤魚，放上蔥段，再燒熱油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的時候再加熱一下（可以放在電熱鍋或放在干鍋包菜的那個容器上加熱），就跟外面吃的碳烤活魚是一樣的感覺了 。
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