咸骨怎么腌制共有4步 。需要準(zhǔn)備食材：豬扇子骨1500克、椒鹽雞粉腌料45克、高度白酒30克、大蔥段若干段、姜片5片、黃酒若干、鹽少量 。以下是腌制咸骨的具體操作步驟：操作/步驟1切大骨肉
將大骨豎著切三刀，加入椒鹽雞粉 ， 將椒鹽雞粉均勻的涂抹每一個(gè)面，厚肉的地方可以劃一刀 。2冷藏大骨
噴上或者淋上高度白酒，略微搓勻 ， 入保鮮袋排出空氣，再裝入保鮮盒入冰箱冷藏48小時(shí) 。3調(diào)汁備用【咸骨怎么腌制】
鍋里加半鍋水，水量剛剛好可以淹沒(méi)，用鹽、料酒、生姜、大蔥調(diào)一個(gè)淡鹽味的湯汁備用 。4燉大骨肉
腌好的大骨從冰箱拿出來(lái) ， 略微把表面沖洗一下小火大概25——30分鐘，中心熟了即可，無(wú)需燜燉太久 。
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