1、貝貝南瓜蒸熟，放入主鍋 ， 打碎：速度10，10秒 。這種南瓜含水量少，所以需要先打成泥 。
2、加入中筋面粉、糖、油和水，啟動揉面功能鍵，時(shí)間大概2分鐘 。水量根據(jù)面粉吸水性靈活調(diào)整，可以預(yù)留5-10克，后期慢慢加，這樣不會因?yàn)樘珴穸鴮?dǎo)致面團(tuán)太黏 。
3、揉面結(jié)束，取出面團(tuán)整成圓形 ， 然后搓成長條，平均等份，切成小劑子 。
【貝殼怎么炒南瓜餅】4、搟開 。橫切一刀，但不切斷 。
5、白色的刮板，上一個(gè)步驟里面的“橫切”也是刮板切的 ， 這一個(gè)步驟也利用它進(jìn)行造型，按序操作，切忌：不要切斷 。
6、造型完成 ， 面團(tuán)下面撒干粉，因?yàn)檎羰煲院笠珠_夾餡，不能讓其黏連起來 。用筷子把它夾起來，往中間夾 。
7、夾緊，有造型的一面朝上，光面朝下 。
8、鋪在防油紙上靜置發(fā)酵 。今天的氣溫大概24度，常溫發(fā)酵即可 ， 一共13個(gè)，做好大概20分鐘過去了，所以基本全做完后稍微再等個(gè)十來分鐘即可，南瓜面團(tuán)發(fā)酵比普通白面團(tuán)速度快，不要讓它發(fā)酵過頭 。
9、放入蒸箱開蒸 ， 蒸10分鐘，燜3分鐘 。蒸熟后也沒變形，紋理也還在 。
推薦閱讀
- 米魚怎么燒好吃
- 微信號被盜了怎么辦
- 電腦感嘆號怎么打
- 楊梅糖水怎么做
- 蒿筍怎么做好吃
- 面包怎么烤
- 空氣炸鍋秋葵干怎么做?
- 公雞蛋怎么做才好吃
- 一起來捉妖怎么改跟隨妖怪
- 白色桑蠶絲衣服發(fā)黃怎么洗白