吉林延邊的朝鮮族非常有意思，能歌善舞、好喝酒、能做美食，特別是朝鮮族的婦女，真的非常的勤勞，男的就要差許多了 。既然談到了喝酒，就少不了下酒菜 ?？梢哉f(shuō)，朝鮮族的下酒菜在賣(mài)相上談不上精致，但是非常的有特點(diǎn) 。首先是各種朝鮮族特色的泡菜 。從最常見(jiàn)的辣白菜、桔梗、小土豆、小根菜，直到價(jià)格相對(duì)高的明太魚(yú)、板筋、牛肉絲等 。我記著長(zhǎng)春讀書(shū)的時(shí)候在桂林路有一家朝鮮族特色的小館子，上菜之前先上接近20份小碟子裝的泡菜，非常的有味道 。
其次就是各種湯 。最常見(jiàn)的就是醬湯、狗肉湯以及辣白菜、豬肉或者辣白菜、明太魚(yú)以及明太魚(yú)豆腐湯等一起燉制的湯 。說(shuō)實(shí)話，不是朝鮮族可能真的喝不慣他們的湯品，特別是醬湯，我從來(lái)不喝 。除此之外，朝鮮族使用海帶等材料燉制的雞湯也挺有意思，大家有機(jī)會(huì)的話可以試試 。大冬天喝點(diǎn)酒，喝點(diǎn)狗肉湯，真的可以驅(qū)寒 。
還有就是各種炒菜 。如果從源頭上講，朝鮮族的傳統(tǒng)食品里根本就沒(méi)有炒菜，只有腌漬的泡菜和各種湯 。但是吉林延邊、集安等地的朝鮮族也適應(yīng)漢族的生活習(xí)慣也發(fā)展出一些有特色的菜品，比如說(shuō)狗皮炒豆芽、辣白菜炒土豆片等菜品，看著挺另類(lèi)，口感還可以 。
【吉林延邊朝鮮族人民喜歡哪些下酒菜?】最后就是烤肉了 。準(zhǔn)確的講，朝鮮族的烤肉并不是真正意義上的烤，而是放在一個(gè)厚底、平底的矮邊鍋里把腌制好的牛肉、豬肉等進(jìn)行炒制，然后用蘇子葉或者生菜葉包著炒好的肉吃 。而集安地區(qū)的篦子烤肉并不算真正意義上的朝鮮族烤肉 。而且，烤肉之后剩下的湯汁還可以混合一些大米飯進(jìn)行炒制，非常的有味道 。除此之外，還有烤明太魚(yú)等烤品，也是非常有特色的 。
可以說(shuō)，朝鮮族的飲食習(xí)慣與漢族和其他民族有著質(zhì)的差異 。想嘗試一下朝鮮族美食的朋友可以去延邊州試一下 。
以上是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的一些看法，如有不當(dāng)之處請(qǐng)海涵 。
推薦閱讀
- 吉林延邊有什么值得一試的餐廳或者小吃嗎?
- 直擊洪水漫過(guò)的吉林舒蘭村莊：村民返家重整生活
- 吉林有哪些特色小吃 吉林特產(chǎn)
- 朝鮮族怎么煮玉米好吃?
- 吉林冬至吃什么 吉林冬至吃什么東西
- 吉林旅游必去十大景點(diǎn)
- 吉林天池旅游攻略 選擇適合自己的旅游方式
- 吉林省松江河特色小吃?
- 吉林市屬于東北的嗎
- 吉林長(zhǎng)白山如何游玩？旅游全攻略分享