牛肉是一種營養(yǎng)豐富的肉類食材 ， 既可以烤著吃 ， 也可以煮著吃 ， 各種做法都能讓人感到美味無比 。下面就為大家搜集整理了不少于2000個(gè)字的牛肉家常做法 ， 希望大家喜歡 。
一、烤牛肉
1. 香烤牛肉：將牛肉撒上大蒜粉、洋蔥粉、迷迭香 ， 拿到烤盤上 ， 在烤箱中用375度烤45分鐘 。
2. 按摩牛肉：在牛肉上用橄欖油、鹽和黑胡椒按摩 ， 烤箱肉眼熟即可食用 。
二、煮牛肉
3. 紅燒牛肉：將牛肉塊焯水炒至表面變色 ， 再加姜、蒜、辣椒炒香 ， 倒入料酒、醋或醬油翻炒 ， 加適量清水 ， 加入冰糖、桂皮、香葉、八角、小茴香、豆蔻燉2小時(shí)左右即可 。
4. 美味牛肉湯：將牛肉塊焯水去掉雜質(zhì) ， 加入姜、蒜、洋蔥、香葉、麻椒等佐料加水煮即可 。
三、燉牛肉
5. 紅酒燉牛肉：將牛肉塊用油煎到表面金黃 ， 加入洋蔥、蒜炒香后加入番茄醬、紅酒、鹽、胡椒粉 ， 水不要淹過牛肉 ， 放入烤箱200攝氏度燉至熟透即可 。
6. 木耳燉牛肉：將牛肉塊焯水 ， 用熱油爆香蔥姜蒜 ， 加入牛肉 ， 再加姜片、紅蘿卜、山藥、木耳、干辣椒一起燉煮即可 。
四、清炒牛肉
7. 炒牛肉片：將牛肉切成薄片 ， 和油、料酒、鹽、淀粉放在一個(gè)盆內(nèi)腌制15分鐘 ， 配以大蒜、辣椒、香菜等翻炒即可 。
8. 青椒炒牛肉：將牛肉切成薄片 ， 加入鹽、蛋清、淀粉攪拌 ， 放鍋中煎至兩面金黃后加入青椒翻炒 。
五、川菜牛肉
9. 麻辣牛肉炒飯：將煮好的米飯加入雞蛋、蔥花、胡蘿卜、辣椒等食材翻炒 ， 待米飯炒勻后加入炒好的牛肉片 ， 加入醬油、料酒、醋、糖、耗油炒香即可 。
10. 水煮牛肉：將牛肉切成片 ， 泡在溫水中或焯水后撈出 ， 配以蒜泥、姜末、豆瓣醬等佐料 ， 煮沸后加入蔬菜即可 。
六、其他牛肉菜肴
11. 牛肉河粉：牛肉切成末狀 ， 用生抽、料酒、淀粉拌一下腌制 ， 河粉焯水后撈起 ， 配以青菜、豆芽一起煮沸 ， 放入腌好的牛肉顛翻炒即可 。
12. 爆炒牛肉：將牛肉塊用水淀粉攪拌至繞筷即可 ， 油鍋燒熱后加入姜和蔥末 ， 加入牛肉塊翻炒 ， 加入醬油、糖、料酒、胡椒等炒勻 。
【牛肉的做法大全家常，2000字以上】
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