柚子皮可以做蔥爆柚子皮、糖漬春香柚子皮、涼拌柚子皮等，以涼拌柚子皮為例，共分為5個(gè)步驟，以下是做涼拌柚子皮的詳細(xì)操作：操作/步驟1洗凈切片
柚子皮洗凈切片 。2搓柚子皮【柚子皮怎么吃】
開(kāi)水泡柚子皮 ， 用厚實(shí)的皮手套搓，像搓衣服，搓10次后擰干，倒開(kāi)水再搓一遍 。重復(fù)3-4次 。3擰干水分
然后用開(kāi)水泡一夜 ， 第二天早上擰干水分 。4加入調(diào)料
生姜切絲，大蒜、小米椒切碎，倒入鹽、雞精、麻油、料酒、生抽、豆豉 ， 再放入柚子皮攪拌 。5完成
腌制四五個(gè)小時(shí)即可食用 。
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