筍干素湯的制作方法如下：
【筍干素湯的做法?】材料：冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量 。
制法：冬筍去皮，切成長8厘米、寬1厘米的薄片，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈 出控水 。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段 。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜 汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪 句后盛入碗中 。
功效：消瘐利腸，通脈化食 。
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