原料：鱸魚(yú)1條、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥20g、蒸魚(yú)豉油適量、辣椒30g、姜絲20g 。
做法步驟：魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身上傾斜著劃上幾個(gè)刀口 。
步驟/方式二
撒入鹽揉均勻，再撒上蔥姜絲 。
步驟/方式三
倒入料酒，涂抹均勻，腌制10分鐘 。
步驟/方式四
器皿里放入對(duì)半切開(kāi)的黃瓜段，支持起魚(yú)身，易熟也更入味 。
步驟/方式五
放入腌好的魚(yú) 。
步驟/方式六
魚(yú)放入蒸鍋，蒸20分鐘 。
步驟/方式七
蒸好的魚(yú)把器皿里的湯汁倒掉，撒上蔥姜絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚(yú)豉油 。（不喜辣可忽略辣椒不放）
步驟/方式八
【魚(yú)怎樣做著好吃?】燒熱少量的食用油淋在魚(yú)身上即可 。
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