步驟/方式1
魚洗凈 ， 晾干
步驟/方式2
魚切成小塊 ， 用鹽 ， 料酒 ， 姜絲 ， 白胡椒粉腌制半個小時左右 ， 用保鮮膜封好
步驟/方式3
腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻
步驟/方式4
鍋里倒入油 ， 又可以多一點 ， 把魚塊煎至兩面都呈金黃色撈出
步驟/方式5
換鍋把煎魚塊的油到少量 ， 先將生姜 ， 蒜 ， 干辣椒爆香
步驟/方式6
倒入魚塊翻炒一下 ， 加水
步驟/方式7
水開后加入鹽 ， 白糖 ， 醋 ， 老抽 ， 大火煮1分鐘換小火
步驟/方式8
湯汁變得粘稠時倒入青椒 ， 用鏟子翻動一下 ， 加入味精
步驟/方式9
【魚家常怎么做好吃?】出鍋裝盤
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